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“管”出效益“理”出效率 — 首开股份酒店项目苦练管理内功
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发布时间:2022年10月28日 阅读次数:

      酒店是商业地产项目中重要的业态之一,一个好的酒店可以成为一个企业综合商业里的金字名片,高效提升品牌价值。首开股份所属酒店项目面对新冠疫情带来的不利影响,苦练管理内功,不断提高精细化管理能力,着力实现管理上水平、效益最大化。


      服务质量是酒店竞争力的核心要素。位于首都核心区的首开股份北京宝辰饭店自2020年起就着力增强工作效能,提高服务质量,完善工作流程和制度,推出具有管理特色的客房服务—失误招领工作流程plus版。区别于传统酒店失物招领存在的被动性和失物寻回可能性的较低概率,北京宝辰饭店优化了房间清扫流程、客房垃圾管理制度,在清理房间时主动将客人疑似失物进行妥善保管,主动联系客人返还,并将房间内垃圾进行整体分类、打包、标记房号、日期等关键信息,统一存放至垃圾管理处保管24小时,再按照《北京市垃圾分类管理条例》进行下一步的清运工作。


      客人离店后的24小时通常是失物找回的黄金时间,但传统的找寻方式费时间、费人工、费体力,在众多垃圾中寻找失物犹如大海捞针,找寻效果非常差,找到的概率微乎其微。而优化工作流程后的宝辰饭店在接到客人失物找寻电话后仅需客人提供住宿信息便可在10分钟内精准锁定该客人房间产生的废弃物,并确认失物是否在其中,从而第一时间给心急如焚的客人以答复,这大大提升了顾客的服务体验及满意度。


      2022年7月至今,宝辰饭店已为客人寻回失物8次。其中7月13日,一位客人将装在信封中的身份证当做废纸扔在了垃圾桶里,退房后从机场打来电话十分焦急,大堂经理在接到客人电话后立即通知客房部,仅用了6分钟便将回复电话打给了客人成功找到了身份证。对此客人表示万万没想到,曾住过很多次酒店,也曾遗失过物品,从没有如此高效的寻回过物品,为此对酒店表示了诚挚的谢意。


      做精管理链不仅能提升客户满意度,更能降本创效,为企业带来实实在在的收益。


      位于海南三亚的椰林滩大酒店是一家1995年开始营业的老酒店,设施设备管理混乱,综合费用比较高。2020年3月首开股份接手后,新的管理团队对人工费用、能源费用、物料消耗等逐项研究,使各项费用得到了科学的控制。现在的全部费用只有接手前2019年的一半,每年都有经营利润,保证了酒店在三年疫情期的平稳过渡。


      以水费管理为例。椰林滩大酒店是一家花园式酒店,绿化面积将近两万平方米,之前一直是用自来水浇灌,光是灌溉水费每月就需要2万元。酒店与沙滩之间隔着马路和市政园林,以前由于酒店需要利用沙滩进行活动,就承包了园林的灌溉工作,不但人工成本增加,水费也增加。几年前,政府已经收回了沙滩使用权,但是原管理人员未能及时核减费用,导致酒店长期管理着市政园林,甚至外来非酒店游客也用酒店接出去的水进行冲洗。


      了解到这些具体情况后,新的管理团队多管齐下,一方面与市政园林管理局积极沟通,将园林的管理工作交还给市政园林公司,减少灌溉面积。另一方面委派工程部着手维修因年久失修废弃多年的中水处理设备设施,将灌溉用水从自来水改为中水。同时,聘请专业的检测公司对酒店的水管进行全面“体检”,对发现的两处严重漏水点位及时进行修复,使跑冒滴漏现象得到了有效治理。


      在水价管理上,酒店的水费是供水公司托收。新的管理团队研究单价后发现,酒店的水费收费标准偏高,一区按照混合用水收费,二区没有餐饮,都还有议价空间。经过和供水公司的反复接洽,供水价格明显下降。


      经过努力,管理团队从“减量”和“降价”两个方面共同发力,当省则省,大大降低了水费支出,企业效益随之得到了提升。


      管理是艺术,需要精雕细琢;管理更是责任,需要心中有爱。瞄准一个目标,不断提高精细化管理能力,是实现管理创效的首要环节。首开股份酒店项目以咬定青山不放松的执著,行百里者半九十的韧劲,不断完善管理制度、细化管理措施、优化管理流程、严格管理问责,相信在这样的国企工匠精神的品牌文化引领下,首开股份酒店项目必能行稳致远。